Son illərdə qida sənayesinin sürətli inkişafı, eləcə də istehlak bazarının davamlı təkmilləşdirilməsi ilə qida qablaşdırma sənayesi yeni bir inkişaf tendensiyasına səbəb oldu, məsələn, yeni qablaşdırma materialları yaşıl deqradasiyanı həyata keçirə bilər, "ağ çirklənməni" azalda bilər; Ağıllı qablaşdırma qidanın temperaturunu izləyə bilər, mənbənin izlənilməsini həyata keçirə bilər, saxtakarlığa qarşı identifikasiya ola bilər və s., İstehlakçılara fərqli bir şey gətirmək üçün istehlakçılar üçün alış-veriş təcrübəsi eyni deyil.

Qida qablaşdırma sənayesində inkişaf meylləri hansılardır?

Yaşıl:

“Yaşıl qablaşdırma” həm də “davamlı qablaşdırma” adlanır, bir sözlə, “təkrar emal oluna bilən, deqradasiyası asan, yüngüldür”. Hal-hazırda, dünyada getdikcə daha çox ölkə və bölgə plastik məhsulların istifadəsini müxtəlif yollarla məhdudlaşdırmaq və ya qadağan etmək, "plastik yerinə kağız" ilə yanaşı, "ağ çirklənməni" azaltmaq üçün yeni qablaşdırma materiallarının (məsələn, biomateriallar kimi) istifadəsini də istiqamətləndirən sənaye halına gəldi. istiqamət.

Biomateriallar adlanan biotexnologiya, yaşıl və ya təbii maddələrin qablaşdırma tətbiqi materiallarına emal edilməsinə aiddir. Bəzi Avropa ölkələrində qida qablaşdırma materialları kimi yağ filmi, zülal və s. istifadə etməyə başlamışdır, məsələn, Danimarkadakı pivə zavodu yaşıl deqradasiyaya nail olmaq üçün daha ekoloji cəhətdən təmiz qablaşdırma materiallarından istifadə edən ağac lifli şüşə hazırlamaq üçün. Görünür ki, bioloji qablaşdırma materialları çox geniş perspektivə malikdir, gələcək müxtəlif sahələrə tətbiq olunacaq.

Funksional müxtəliflik

Qablaşdırma sənayesinin sürətli inkişafı, eləcə də istehlak bazarının şaxələndirilmiş ehtiyacları ilə qida qablaşdırması yağ, nəmlik, təravət, yüksək maneəli, aktiv qablaşdırma da daxil olmaqla funksional diversifikasiya istiqamətində irəliləyir…… Həmçinin QR kodları, blokçeyn saxtakarlığa qarşı mübarizə və s. kimi müasir smart etiketləmə texnologiyaları da mövcuddur. sənaye.

Mənim anlayışıma görə, bir şirkətin əsas təzə məhsullarının konservasiya texnologiyası nanotexnologiyanın qablaşdırılmasına çalışır. Müvafiq personalın sözlərinə görə, nanotexnologiyaya malik yaşıl qeyri-üzvi qablaşdırma qutusunun istifadəsi toksik olmayan, dadsız, qida qutusunun (meyvə-tərəvəz kimi) nəfəs almasına mane olmaqla yanaşı, həm də meyvə-tərəvəzin qazdan nəfəs almasına mane ola bilər ki, daxili temperaturu tənzimləsin, meyvə-tərəvəzin saxlanma müddətini səmərəli şəkildə uzatsın. Bundan əlavə, heç bir soyuducu olmayan bütün daşınma prosesi də enerjiyə qənaətdə rol oynayır.

Təhlükəsiz və Etibarlı

Bildiyimiz kimi, qida məhsulları qablaşdırmadan ayrıla bilmir və qablaşdırma materiallarının çoxu birbaşa və ya dolayısı ilə məhsulla təmasda olur, qida qablaşdırmalarında zərərli maddə qalıqlarının çox olması, qida miqrasiyasında və qida təhlükəsizliyinə səbəb olan hadisələr dəfələrlə baş verib.

Bundan əlavə, qablaşdırmanın əsas funksiyası qida təhlükəsizliyini qorumaqdır, buna baxmayaraq, bəzi qida qablaşdırmaları nəinki qidanın qorunmasında rol oynamır, həm də qablaşdırmanın özü səbəbiylə keyfiyyətli və çirklənmiş qida deyil. Ona görə də qida qablaşdırma materiallarının toksik olmaması və zərərsizliyi qida təhlükəsizliyinin təmin edilməsində həlledici rol oynayır.

Bir neçə gün əvvəl qida ilə təmasda olan materiallar üçün mühüm yeni milli standart tam olaraq tətbiq edilmişdir ki, bu da açıq şəkildə tələb edir ki, qida ilə təmasda olan materialların və məhsulların son məhsulda “qida ilə təması” “qida qablaşdırması” və ya oxşar terminlər və ya çap və etiketləmə qaşıq çubuqları loqosu müəyyən dərəcədə qida qablaşdırma materiallarını qorumaq üçün göstərilməlidir. Qida qablaşdırma materiallarının təhlükəsizliyini müəyyən dərəcədə qorumaq.