Yemək növləri, uzun bir tədarük zənciri və təhlükəsizlik nəzarətində çətinlik çəkir. Aşkarlama texnologiyası qida təhlükəsizliyini təmin etmək üçün vacib bir vasitədir. Bununla birlikdə, mövcud aşkarlama texnologiyaları, əsas materialların zəif spesifikliyi, uzun nümunə əvvəlcədən müalicə vaxtı, aşağı zənginləşdirmə səmərəliliyinin zəif spesifikliyi, aşağı zənginləşdirmə effektivliyi və aşağı seçimlərin aşağı selektivi kimi, qida nümunələrinin təhlili ilə nəticələnən əsas komponentlər. Çətinliklərlə üzləşən Zhang Feng-in başçılıq etdiyi baş mütəxəssis komandamızın əsas materialları, əsas komponentlərinin tədqiqat istiqamətində bir sıra texnoloji irəliləyişlər və qida təhlükəsizliyi testi üçün innovativ metodlar əldə etdi.
Əsas maddi araşdırma və inkişaf baxımından, komanda qida maddələrində zərərli maddələr üzrə müalicə olunan materialların xüsusi adsorbsiya mexanizmini araşdırdı və yüksək xüsusi adsorbsiya mikro nano quruluşu bir sıra müalicə materiallarını araşdırdı. Trace / ultra iz səviyyələrində hədəf maddələrin aşkarlanması zənginləşdirmə və təmizlənmə üçün əvvəlcədən müalicə tələb edir, lakin mövcud materiallar məhdudlaşdırılma qabiliyyətinə malikdir, nəticədə aşkarlama tələblərinə cavab vermir. Molekulyar quruluşdan başlayaraq, komanda, yeməkdə zərərli maddələrlə əlaqədar müalicə olunan materialların xüsusi adsorbsion mexanizmini təhlil etdi, karbamid kimi funksional qruplar və kimyəvi istiqrazların tənzimlənməsi ilə bir sıra kovalent üzvi çərçivə materialları hazırladı (Fe3o4 @ Tapb-BTT və Fe3o4 @ Tapm-PPDI və maqnit nanohissəciklərin səthində örtülmüşdür. Aflatoksinlər, flüorokuinolon baytarlıq dərmanları və fenylurea berbisidləri kimi zərərli maddələrin zənginləşdirilməsi və təmizlənməsi üçün istifadə olunur, müalicə əvvəli bir neçə dəqiqədən bir neçə dəqiqəyə qədər qısaldılır. Milli standart metodlarla müqayisədə, aşkarlama həssaslığı, aşkar edilməsi tələblərinə cavab vermək çətin olan çətin işləmə proseslərinə və aşağı aşkarlama həssaslığına səbəb olan zəif maddi xüsusiyyətlərin texniki çətinliyinin texniki çətinliyindən keçərək yüz dəfədən çox artmışdır.
Əsas komponentlərin tədqiqat və inkişaf istiqamətində komanda yeni materialları ayıracaq və yüksək seçici kütləvi spektrometriya ion mənbəyi komponentləri və real vaxt kütləvi spektrometriya sürətli aşkar metodlarını inkişaf etdirmək üçün onları kütləvi spektrometriya ion mənbələri ilə birləşdirəcəkdir. Hazırda, yerində sürətli yoxlama üçün ümumi istifadə olunan kolloid qızıl test zolaqları kiçik və portativdir, lakin onların keyfiyyət və kəmiyyət dəqiqliyi nisbətən aşağıdır. Kütləvi spektrometriya yüksək dəqiqliyin üstünlüyünə malikdir, lakin avadanlıqlar böyükdür və uzun nümunə əvvəlcədən müalicə və xromatoqrafik ayrılma proseslərini tələb edir, yerində sürətli aşkarlama üçün istifadə etməyi çətinləşdirir. Komanda mövcud real vaxt rejimində kütləvi spektrometriya ion mənbələrindən yalnız ionlaşma funksiyasına malikdir və ayrılıq funksiyasına sahib olan kütləvi spektrometriya ion mənbələrinə bir sıra ayrılma material modifikasiyası texnologiyalarını təqdim etdi. Yemək kimi mürəkkəb nümunə matrislərini təmizləyə bilər, məsələn, hədəfi maddələri ionlaşdırarkən, qida kütləvi spektrometriya təhlilidən əvvəl çətin xromatoqrafik ayrılmasını aradan qaldırır və bir sıra ayrılma ionlaşmamış real vaxt kütləvi spektrometriya ion mənbələri. İnkişaf etmiş molekulyar şəkildə yapışdırılmış material, yeni bir kütlə spektrometriyası İon mənbəyini inkişaf etdirmək üçün keçirici bir substrat ilə birləşdirilir (Şəkil 2-də göstərildiyi kimi), ≤ 40 saniyəlik carbamat esterlərinin aşkarlanması üçün sürətli aşkarlama üsulu və 0,5 μ μ-a qədər olan kəmiyyət həddi, G / kq-ın aşkarlanması sürəti azaldılmışdır Dəqiqələr on saniyəyə qədər dəqiqələr və həssaslıq təxminən 20 dəfəyə qədər yaxşılaşdırıldı, yerdəki qida təhlükəsizliyinin aşkarlanması texnologiyasında qeyri-kafi dəqiqliyin texniki problemini həll edir.
2023-cü ildə komanda innovativ qida təhlükəsizliyi test texnologiyasında bir sıra irəliləyişlərə, 8 yeni təmizlənmə və zənginləşdirmə materialları və 3 yeni kütləvi spektrometriya ion mənbəyi elementlərini inkişaf etdirmək; 15 ixtira patenti üçün müraciət edin; 14 səlahiyyətli ixtira patenti; Əldə edilən 2 proqram müəllif hüquqları; 9 qida təhlükəsizliyi standartlarını hazırladı və daxili və xarici jurnallarda, o cümlədən 8 Sci Bone 1 ən yaxşı məqalələrində 21 məqalə nəşr olundu.