Son zamanlar istər ölkə daxilində, istərsə də beynəlxalq səviyyədə xüsusi sosial şəraitlə əlaqədar evdə qalanların sayı getdikcə artıb. Xüsusilə xaricdə hazır əriştə kimi fast food məhsullarına tələbat genişlənir. Sənaye insayderi bildirib ki, hazırda Çində hazır əriştələrin populyarlığı Afrikada artmaqda davam edir və yerli “sərt valyutaya” çevrilir. İxrac bazarının genişlənməsi ilə üzləşən ani əriştə istehsalı müəssisələri də müxtəlif bazarlardakı tələb fərqlərini anlamalı, istehsal xətlərinin çevik istehsal gücünü yaxşılaşdırmalı və müxtəlif xarici bazarların ehtiyaclarını ödəməlidirlər.

Baş Gömrük İdarəsinin açıqladığı statistik məlumatlara görə, bu ilin birinci yarısında Çinin transsərhəd e-ticarət ixracı 28,7% artaraq, xarici ticarətin ümumi artım tempini xeyli üstələyib və Çinin xarici ticarət sənayesinə sabit dəstək verib. Onların arasında hazır əriştə ixracı aydın artım tendensiyasını göstərir. Bu ilin ilk yarısında Çində hazır əriştə məhsullarının xaricdən alıcılarının sayı illik müqayisədə 106%, sorğuların sayı isə illik müqayisədə 60% artdığı başa düşülür.
Bununla belə, xaricdə və daxili bazarlarda hazır əriştələrə tələbat fərqlidir və xaricdə müxtəlif bölgələrdə hazır əriştələrə üstünlüklər fərqlidir. Müəyyən bir e-ticarət platformasında böyük məlumatların təhlilinə görə, Avropa və Amerika kimi inkişaf etmiş ölkələr ani əriştələrin sağlamlığına daha çox diqqət yetirir və aşağı şəkər, aşağı kalorili, sıfır yağ və sıfır karbon suyu olan məhsullara üstünlük verirlər; Cənub-Şərqi Asiya və Afrikadakı istehlakçıların yerli ləzzətli məhsullara və daha böyük pancakelərə daha çox ehtiyacı var. Buna görə də, istehsal müəssisələri müxtəlif xarici bazarlarda məhsullara olan tələbatı anlamalı və çoxşaxəli və yüksək çevik istehsal üsullarına nail olmaq üçün çevik istehsal xətlərindən istifadə etməlidirlər.
Ani əriştə istehsal xətti əsasən üç əsas hissədən ibarətdir: xəmir istehsalı xətti, qurudulmuş tərəvəz istehsalı xətti və sous qablaşdırma istehsal xətti. Müxtəlif istehsal xətlərinin istehsal avadanlıqları da fərqlidir. Xəmir istehsalı xətti adətən yoğurma maşınları, qurutma maşınları, kompozit yayma maşınları, buxarlama maşınları, kəsmə və çeşidləmə maşınları, qızartma maşınları, hava ilə soyudulmuş maşınlar və digər avadanlıqlardan ibarətdir; Qurudulmuş tərəvəz istehsal xəttinə təmizləyici maşınlar, tərəvəz kəsicilər və isti hava quruducuları kimi avadanlıqlar daxildir; Sousu qablaşdırma istehsal xətti qarışdırma qabı və qatılaşdırıcı kimi avadanlıq tələb edir.
Bununla belə, müxtəlif istehlakçı tələblərinə uyğun olaraq, məhsulun istehsal prosesində də müəyyən dəyişikliklər ola bilər. Məsələn, qızardılmamış ani əriştələrdə qızartma prosesi qurutma prosesinə dəyişdiriləcək, bu proses artıq fritöz tələb etmir, lakin qurutma avadanlığı ilə əlavə qurutma tələb edir; Məhsulda tərəvəz qurutma prosesi isti hava ilə qurudulmadan dondurularaq qurudulmağa dəyişdiriləcək. Odur ki, istehsal olunan məhsulların növləri şaxələndirildikdə, müəssisənin istehsalı planlaşdırma qabiliyyəti kifayət qədər çətinləşir.
Eyni zamanda, istehsal avadanlıqlarının çevik məhsuldarlığına daha yüksək tələblər qoyulur. Hal-hazırda, qida istehsalında, qida müəssisələrində istehsal mexanizmlərinin səmərəliliyinə, istehsal gücünə və çevikliyinə getdikcə daha yüksək tələblər qoyulur. Yalnız qida maşınlarının məhsuldarlığı kifayət qədər güclü olduqda, məhsul girişləri, istehsal yolları, qablaşdırma və digər məlumatlar istənilən vaxt müəssisənin istehsal planına uyğun olaraq tənzimlənə bilər və istehsal xətti tez bir zamanda dəyişdirilə bilər və bununla da çevik istehsal məqsədinə nail olmaq olar.
Qida maşınlarının çevik istehsalı müəssisələrin istehsal cədvəlinə olan ehtiyaclarını ödəməkdən əlavə, istehsal müəssisələrinə istehsal sistemlərinin sürətli yenidən qurulmasına nail olmaqda kömək edə bilər, avadanlığın yenidən yığılması və ya istehsal xətlərinin əl ilə dəyişdirilməsi üçün vaxt və xərcləri aradan qaldırır. Eyni zamanda, bəzi ağıllı cihazlar da sensorlar vasitəsilə istehsal məlumatlarını toplaya və böyük verilənlərin təhlili sistemləri vasitəsilə real vaxt rejimində təhlil apara, istehsal resurslarının bölüşdürülməsini daha da optimallaşdıra və müxtəlif istehsal proseslərinə ağıllı nəzarətə nail ola bilər.
Bu ilin ixrac bazarında hazır əriştə məhsulları populyarlaşıb. Ani əriştə istehsalçıları müxtəlif bazarlarda müxtəlif istehlakçı vərdişləri qarşısında müxtəlif çeşidli məhsul növlərini qoruyaraq məhsullarının istehsal dövrünü necə qısalda bilər? Bu, istehsal müəssisələrindən daha yüksək performanslı ağıllı qida maşınlarını tətbiq etməyi, çevik istehsala nail olmağı və səmərəli və yüksək çevik istehsal sistemi yaratmağı tələb edir.